6. Kue Putri Salju

Bahan :

• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 130 gr mentega
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdm gula diet
• 60 gr keju parut
• 2 kuning telur
• 60 gr kacang mete, panggang dan haluskan
• 1 sdm gula diet campur dengan 100 gr susu bubuk non fat

Cara membuat :

1. Ayak menjadi satu, tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
2. Kocok mentega, vanili bubuk, gula diet, dan keju parut dengan mixer hingga mengembang. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung dan kacang mmete yang telah di haluskan, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 4 mm, cetak dengan ring cuter cookies bentuk bulan sabit. Letakkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Panggang ke dalam oven dengan suhu 1500 C selama 30 menit hingga kring dan matang. Angkat.
5. Gulingkan ke dalam campuran gula diet dan susu hingga rata. Biarkan dingin, simpan ke dalam toples.