C. Hati

Sumber Gambar : https://www.google.com/search?q=+liver&tbm=isch&ved

Hati (dalam bahasa Inggris : liver dan bahasa Yunani: hēpar) merupakan kelenjar terbesar di dalam tubuh, terletak dalam rongga perut sebelah kanan, tepatnya di bawah diafragma. Berdasarkan fungsinya, hati juga termasuk sebagai alat ekskresi. Hal ini dikarenakan hati membantu fungsi ginjal dengan cara memecah beberapa senyawa yang bersifat racun dan menghasilkan amonia, urea, dan asam urat dengan memanfaatkan nitrogen dari asam amino. Proses pemecahan senyawa racun oleh hati disebut proses detoksifikasi.

Berbagai jenis tugas yang dijalankan oleh hati, dilakukan oleh hepatosit. Hingga saat ini belum ditemukan organ lain atau organ buatan atau peralatan yang mampu menggantikan semua fungsi hati. Beberapa fungsi hati dapat digantikan dengan proses dialisis hati, namun teknologi ini masih terus dikembangkan untuk perawatan penderita gagal hati.

Sebagai kelenjar, hati menghasilkan :

1. Empedu

Hati menghasilkan empedu yang mencapai ½ liter setiap hari. Empedu merupakan cairan kehijauan dan terasa pahit, berasal dari hemoglobin sel darah merah yang telah tua, yang kemudian disimpan di dalam kantong empedu atau diekskresi ke duodenum. Empedu mengandung kolesterol, garam mineral, garam empedu, pigmen bilirubin, dan biliverdin. Sekresi empedu berguna untuk mencerna lemak, mengaktifkan lipase, membantu daya absorpsi lemak di usus, dan mengubah zat yang tidak larut dalam air menjadi zat yang larut dalam air. Apabila saluran empedu di hati tersumbat, empedu masuk ke peredaran darah sehingga kulit penderita menjadi kekuningan. Orang yang demikian dikatakan menderita penyakit kuning.

2. Asam amino

3. Faktor koagulasi I, II, V, VII, IX, X, XI

4. Protein C, protein S dan anti-trombin

5. Kalsidiol

6. Trigliserida melalui lintasan lipogenesis

7. Kolesterol

8. Insulin-like growth factor 1 (IGF-1)

IGF-1 adalah sebuah protein polipeptida yang berperan penting dalam pertumbuhan tubuh dalam masa kanak-kanak dan tetap memiliki efek anabolik pada orang dewasa.

9. Enzim arginase 

Enzim ini berfungsi mengubah arginina menjadi ornitina dan urea. Ornitina yang terbentuk dapat mengikat NH3 dan CO2 yang bersifat racun.

10. Trombopoietin

Trombopoietin adalah sebuah hormon glikoprotein yang mengendalikan produksi keping darah oleh sumsum tulang belakang.

11. Pada triwulan awal pertumbuhan janin, hati merupakan organ utama sintesis sel darah merah, hingga mencapai sekitar sumsum tulang belakang mampu mengambil alih tugas ini.

12. Albumin

Albumin merupakan komponen osmolar utama pada plasma darah.

13. Angiotensinogen

Angiotensinogen adalah sebuah hormon yang berperan untuk meningkatkan tekanan darah ketika diaktivasi oleh renin, sebuah enzim yang disekresi oleh ginjal saat ditengarai kurangnya tekanan darah oleh juxtaglomerular apparatus.

14. Enzim glutamat-oksaloasetat transferase, glutamat-piruvat transferase dan laktat dehidrogenase

Penyakit liver atau penyakit hati merupakan penyakit yang menyerang organ dalam yaitu hati. Jika sudah menyerang hati maka fungsinya sebagi penyaring darah tidak akan bisa maksimal yang menyebabkan metabolisme tubuh tidak akan terkendali. Penyakit Liver adalah penyakit hati menahun/kronis yang ditandai dengan proses peradangan (hepatitis), nekrosis (kematian jaringan) hati, penambahan jaringan ikat (yang batasnya tidak jelas) dengan terbentuknya gumpalan – gumpalan/pembengkakan kecil jaringan (nodus) yang mengganggu susunan dan fungsi hati.

Penyakit liver biasanya disebabkan karena virus, jamur beracun, bakteri yang meracuni liver, dan alkohol. Melihat penyebab penyakit liver di atas ada salah satunya adalah karena alkohol, Nah bila Alkohol masuk ke dalam tubuh kita bisa berakibat terjadinya penyakit liver. Seseorang yang suka minum minuman keras biasanya rentan sekali terkena penyakit liver. Biasanya Orang hanya mementingkan pada kesenangan saja dan tidak memikirkan efeknya kedepannya. Minuman keras selain harga yang relatif mahal, minuman keras juga dapat menyebabkan penyakit liver.

Penyakit liver dapat disebabkan oleh beberapa faktor yang bervariasi, antara lain sebagai berikut.

• Kerusakan-kerusakan bawaan sejak lahir atau kelainan-kelainan hati yang hadir pada kelahiran
• Kelainan-kelainan metabolisme atau kerusakan dalam proses dasar tubuh
• Infeksi-infeksi virus atau bakteri
• Alkohol atau keracunan oleh racun
• Obat-obat tertentu yang merupakan racun bagi hati
• Kekurangan Gizi (nutrisi)
• Trauma atau luka

Gejala penyakit liver adalah suatu istilah untuk sekumpulan kondisi-kondisi, penyakit-penyakit dan infeksi-infeksi yang mempengaruhi sel-sel, jaringan-jaringan, struktur dan fungsi dari hati. Ciri-ciri seseorang terkena penyakit Liver adalah sebagai berikut.

1. Mengalami kekuningan pada kulit.
2. Urin berubah warna kecoklatan seperti teh.
3. Sering mengalami mual.
4. Cepat kehilangan selera makan.
5. Mudah kehilangan berat badan secara drastis.
6. Sering mengalami muntah.
7. Mengalami diare.
8. Sering mengalami tidak enak badan dan kurang bersemangat.
9. Mengalami pembesaran pembuluh darah.
10. Mudah sekali mengalami kelelahan.
11. Tingkat kadar gula menjadi rendah.
12. Mengalami pegel-pegel dan sakit otot.
13. Mengalami demam ringan.
14. Sering mengalami depresi.

Hati merupakan organ yang menopang kelangsungan hidup hampir seluruh organ lain di dalam tubuh. Oleh karena lokasi yang sangat strategis dan fungsi multi-dimensional, hati menjadi sangat rentan terhadap datangnya berbagai penyakit. Hati akan merespon berbagai penyakit tersebut dengan meradang, yang disebut hepatitis.

Hepatitis adalah peradangan pada hati karena toxin, seperti kimia atau obat ataupun agen penyebab infeksi. Hepatitis yang berlangsung kurang dari 6 bulan disebut "hepatitis akut", hepatitis yang berlangsung lebih dari 6 bulan disebut "hepatitis kronis". Hepatitis biasanya terjadi karena virus, terutama salah satu dari kelima virus hepatitis, yaitu A, B, C, D atau E. Hepatitis juga bisa terjadi karena infeksi virus lainnya, seperti mononukleosis infeksiosa, demam kuning dan infeksi sitomegalovirus. Penyebab hepatitis non-virus yang utama adalah alkohol dan obat-obatan. Proses penularannya hepatitis sangat beragam antara lain melalui makanan, cairan tubuh, jarum suntik atau transfusi darah. Pasien hepatitis sering merasa cepat lelah dan capai, demam, perut nyeri dan mual, nafsu makan turun drastis, serta warna kulit berubah menjadi kuning dan pucat. Oleh karena itu masyarakat awam kerap menyebut hepatitis sebagai penyakit kuning.

Hepatitis A

Pada orang dewasa gejala yang umum terjadi mirip dengan flu, rasa lelah, demam, diare, mual, nyeri perut, mata dan kuku kuning serta hilangnya nafsu makan. Hepatitis A merupakan jenis hepatitis yang paling mudah disembuhkan dan tidak bersifat kronis.

Virus hepatitis A terutama menyebar melalui vecal oral. Penyebaran ini terjadi akibat buruknya tingkat kebersihan. Di negara-negara berkembang sering terjadi wabah yang penyebarannya terjadi melalui air dan makanan.

Penularan lebih sering terjadi melalui makanan seperti mengonsumsi makanan mentah yang tidak dicuci bersih, makanan setengah matang atau es batu yang berasal dari air yang telah tercemar

Hepatitis B

Bagi sebagian penderita hepatitis B dapat sembuh sempurna dan mempunyai kekebalan seumur hidup, namun sebagian lagi gagal memperoleh kekebalan dan akan membawa virus hepatitis B tersebut seumur hidupnya. Gejala yang mudah dikenali antara lain lemah, lesu, sakit otot, demam, mata dan kulit kuning, serta air seni berwarna gelap/coklat.

Penularannya tidak semudah virus hepatitis A. Virus hepatitis B ditularkan melalui darah atau produk darah. Penularan biasanya terjadi di antara para pemakai obat yang menggunakan jarum suntik bersama-sama, atau di antara mitra seksual (baik heteroseksual maupun pria homoseksual). Selain itu dapat juga terjadi melalui pemakaian jarum suntik bersama-sama transfusi darah yang telah terkontaminasi, pisau, alat cukur, serta hubungan seks bebas.

Ibu hamil yang terinfeksi oleh hepatitis B bisa menularkan virus kepada bayi selama proses persalinan. Hepatitis B bisa ditularkan oleh orang sehat yang membawa virus hepatitis B. Di daerah Timur Jauh dan Afrika, beberapa kasus hepatitis B berkembang menjadi hepatitis menahun, sirosis dan kanker hati.

Hepatitis C

Hepatitis C adalah penyakit infeksi yang bisa tak terdeteksi selama beberapa tahun, tanpa gejala yang khusus. Oleh karena itu banyak yang mengira hanya sekedar terserang flu dan demam disertai sakit kepala, muntah dan hilangnya nafsu makan. Namun perlahan dan pasti penyakit ini akan merusak organ hati memicu terjadinya hepatitis kronis, sirosis hati (pengerasan hati) dan kanker hati. Virus hepatitis C akan merusak sel-sel hati, jaringan akan mengeras dan dapat menyebabkan kematian. 

Cara penularan hampir sama dengan hepatitis B. Virus hepatitis C ini paling sering ditularkan melalui pemakai obat yang menggunakan jarum bersama-sama. Jarang terjadi penularan melalui hubungan seksual. Untuk alasan yang masih belum jelas, penderita "penyakit hati alkoholik" seringkali menderita hepatitis C.

Hepatitis D

Hepatitis D hanya terjadi sebagai rekan-infeksi dari virus hepatitis B. Virus hepatitis D ini menyebabkan infeksi hepatitis B menjadi lebih berat. Yang memiliki risiko tinggi terhadap virus ini adalah pecandu obat.

Hepatitis E

Virus hepatitis E kadang menyebabkan wabah yang menyerupai hepatitis A, yang hanya terjadi di negara-negara terbelakang.

Hepatitis G

Virus hepatitis G merupakan jenis baru dari virus hepatitis yang telah terdeteksi baru-baru ini.

Virus-virus lain yang dapat menyebabkan hepatitis antara lain sebagai berikut :

• Virus Mumps
• Virus Rubella
• Virus Cytomegalovirus
• Virus Epstein-Barr
• Virus Herpes

Penyakit hati juga bisa disebabkan karena racun. Hati juga dapat rusak akibat konsumsi alkohol berlebihan, konsumsi obat kimiawi secara terus menerus, kegemukan atau obesitas serta konsumsi lemak berlebih juga dapat menyebabkan perlemakan hati.

Perawatan dini untuk penyakit liver atau penyakit hati dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut.

1. Istirahat di tempat tidur

2. Minum banyak air untuk mencegah dehidrasi

3. Hindari obat-obatan yang tidak perlu

4. Hindari alkohol

5. Makan diet yang berimbang untuk penyakit hati

6. Minum obat anti mual jika diperlukan

Perawatan lanjutan tergantung dari tipe dan luasnya penyakit. Contohnya, merawat hepatitis B, hepatitis C dan hepatitis D dapat melibatkan penggunaan obat-obatan seperti obat-obatan anti virus (antiviral) alpha interferon. Obat-obat lain yang digunakan untuk merawat penyakit hepatitis dapat termasuk ribavirin, lamivudine, steroids, dan antibiotik-antibiotik.

Teknologi transplantasi hati merupakan hasil yang dikembangkan dari penelitian pada beberapa bidang studi kedokteran. Pada tahun 1953, Billingham, Brent, dan Medawar menemukan bahwa toleransi kimerisme dapat diinduksi oleh infus sel hematolimfopoietik donor pada model tikus. 

Pada tahun 1958 studi canine mengembangkan suatu teori mengenai molekul hepatotrofik pada portal pembuluh balik pada hati dan menemukan hormon insulin sebagai faktor hepatotrofik utama dari beberapa faktor lain yang ada. Pada saat yang hampir bersamaan teori mengenai transplantasi multiviseral dan hati juga berkembang dari studi imunosupresi yang mempelajari algoritma empiris dari pengenalan pola dan respon terapis. Pada awal 1960, dibuktikan bahwa canine dan allograft manusia memiliki toleransi kimersime yang dapat terinduksi otomatis dengan bantuan imunosupresi, hingga pada akhir 1962 disimpulkan dengan keliru, bahwa transplantasi melibatkan dua sistem kekebalan yang berbeda. Konsekuensi kesimpulan tersebut menjadi dogma bahwa tolerogenisitas hati, pada dasarnya, berbeda, tidak hanya dengan sumsum tulang belakang, tetapi dengan seluruh organ tubuh yang lain. Kekeliruan ini tidak terkoreksi dengan baik hingga tahun 1990. 

Transplantasi hati yang pertama dilakukan di Denver pada tahun 1963, keberhasilan pertama tercatat pada tahun 1967 dengan azatioprina, prednison dan globulin anti-limfoid, oleh Thomas E. Starzl dari Amerika Serikat, disusul oleh keberhasilan transplantasi sumsum tulang belakang manusia pada tahun 1968. Rentang waktu antara 1967 hingga 1979 mencatat 84 kali transplantasi hati pada anak dengan 30% daya tahan hidup hingga 2 tahun. Perkembangan studi imunosupresi kemudian memberikan perbaikan dan harapan hidup lebih panjang bagi pasien, antara lain dengan pergantian azatioprina dengan siklosporina pada tahun 1979, lalu tergantikan dengan takrolimus pada tahun 1989. 

Pada tahun 1992, dikembangkan teori mikrokimerisme leukosit donor dengan cakupan donor dari silsilah berlainan, yang memberikan harapan hidup yang sangat panjang bagi penerima donor organ, setelah diketahui hubungan antara aspek imunologis dari transplantasi, infeksi, toleransi oleh sumsum tulang belakang, neoplasma dan kelainan otoimun, yang disebut sebagai mekanisme seminal. Respon kekebalan dan toleransi kekebalan antara organ donor dan tubuh ditemukan merupakan fungsi dari migrasi dan lokalisasi leukosit. Salah satu temuan adalah aktivasi sistem kekebalan turunan oleh sel NK dan interferon-γ segera setelah transplantasi selesai dilakukan. Pada model tikus, sel hepatosit donor ditemukan bersifat sangat antigenik sehingga memicu respon penolakan, yang dapat dilakukan secara mandiri atau bersama-sama antara sel T CD4 dan sel T CD8.

Untuk itu diperlukan terapi imunosupresif yang intensif sebelum transplantasi dilakukan, yang disebut preparative regimen atau conditioning untuk mencegah penolakan organ donor oleh sistem kekebalan inang. Terapi imunosupresif tersebut ditujukan untuk menekan sel T dan sel NK inang guna memberikan ruang di dalam sumsum tulang belakang untuk transplantasi sel puncak hematopoietik dari organ donor melalui terapi mielosupresif, untuk keseimbangan repopulasi sel donor dengan sel hasil diferensiasi dari sel punca inang.

Dewasa ini, transplantasi hati dilakukan hanya pada saat hati telah memasuki jenjang akhir suatu penyakit, atau telah terjadi disfungsi akut yang disebut fulminant hepatic failure. Kasus transplantasi hati pada manusia umumnya disebabkan oleh sirosis hati akibat dari hepatitis C kronis, ketergantungan alkohol, hepatitis otoimun dan lain-lain.

Teknik umum yang digunakan adalah transplantasi ortotopik, yaitu penempatan organ donor pada posisi anatomik yang sama dengan posisi awal organ sebelumnya. Transplantasi hati berpotensi dapat diterapkan, hanya jika penerima organ donor tidak memiliki kondisi lain yang memberatkan, seperti kanker metastatis di luar organ hati, ketergantungan pada obat-obatan atau alkohol. Beberapa ahli berpedoman pada kriteria Milan untuk seleksi pasien transplantasi hati.

Organ donor, disebut allograft, biasanya berasal dari manusia lain yang baru saja meninggal dunia akibat cedera otak traumatik (kadaverik). Teknik transplantasi lain menggunakan organ manusia yang masih hidup, operasi hepatektomi mengangkat 20% hati pada segmen Coinaud 2 dan 3 dari orang dewasa untuk didonorkan kepada seorang anak, pada tahun 1989.

Pengobatan penyakit hati juga dapat dilakukan dengan cara pengobatan alternatif menggunakan terapi herbal daun sukun. Pembuatan ramuan herbal tersebut dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut.

1. Petiklah beberapa lembar daun sukun yang sudah tua, lalu cuci hingga bersih.
2. Setelah itu Anda rebus dengan air secukupnya sampai berwarna merah tua.
3. Bila sudah dingin, minumlah airnya. Lakukan setiap hari 2 kali, yaitu tiap pagi dan sore dengan dosis sekali minum 1 gelas.

Sakit kuning atau penyakit lever adalah penyakit yang mematikan, namun anda jangan takut, penyakit ini gampang dan mudah disembuhkan jika orang tersebut rajin dan tekum menjalani pengobatannya. Selain dengan ramuan herbal daun sukun, penyakit lever dapat juga disembuhkan dengan memanfaatkan buah sukunnya sebagai berikut.

1. Ambillah satu buah sukun, belah menjadi 4 potong dan direbus sampai mendidih, minumlah sebanyak mungkin air rebusan tersebut dan bila perlu setiap minum pakailah air rebusan tersebut selama dua minggu atau lebih maka penyakit lever akan sembuh.
2. Jika buah sukun susah didapatkan maka daun sukun juga sangat berkhasiat menyembuhkan lever, caranya adalah ambil 10 helai daun sukun yang sudah tua warna kuning, rebus sampai mendidih seperti warna teh, berikan dan minumkan ke penderita air rebusan selama 2 minggu maka sakit lever tersebut sembuh, mudah-mudahan resep ini dapat membantu keluarga yang membutuhkan

B. Jantung

Jantung adalah organ berupa otot, berbentuk kerucut, berongga dan dengan basisnya di atas dan puncaknya di bawah. Apex-nya (puncak) miring ke sebelah kiri. Berat jantung kira-kira 300 gram. Agar jantung berfungsi sebagai pemompa yang efisien, otot-otot jantung, rongga atas dan rongga bawah harus berkontraksi secara bergantian. Laju denyut-denyut jantung atau kerja pompa ini dikendalikan secara alami oleh suatu "pengatur irama". Ini terdiri dari sekelompok secara khusus, disebut nodus sinotrialis, yang terletak di dalam dinding serambi kanan. Sebuah impuls listrik yang ditransmisikan dari nodus sinotrialis ke kedua serambi membuat keduanya berkontraksi secara serentak. Arus listrik ini selanjutnya diteruskan ke dinding-dinding bilik, yang pada gilirannya membuat bilik-bilik berkontraksi secara serentak. Periode kontraksi ini disebut systole. Selanjutnya periode ini diikuti dengan sebuah periode relaksasi pendek - kira-kira 0,4 detik - yang disebut diastole, sebelum impuls berikutnya datang. Nodus sinotrialus menghasilkan antara 60 hingga 72 impuls seperti ini setiap menit ketika jantung sedang santai. Produksi impuls-impuls ini juga dikendalikan oleh suatu bagian sistem syaraf yang disebut sistem syaraf otonom, yang bekerja diluar keinginan kita. Sistem listrik built-in inilah yang menghasilkan kontraksi-kontraksi otot jantung beirama yang disebut denyut jantung.

Penyakit jantung merupakan penyebab kematian nomor satu pada orang dewasa di dunia. Penyakit jantung, stroke, dan penyakit periferal arterial merupakan penyakit yang mematikan. Di seluruh dunia, jumlah penderita penyakit ini terus bertambah. Ketiga kategori penyakit ini tidak lepas dari gaya hidup yang kurang sehat yang banyak dilakukan seiring dengan berubahnya pola hidup.

Serangan jantung (bahasa Inggris: Myocardial infarction, acute myocardial infarction, MI, AMI) adalah terhentinya aliran darah, meskipun hanya sesaat, yang menuju ke jantung, dan mengakibatkan sebagian sel jantung menjadi mati. Serangan jantung merupakan suatu kondisi ketika kerusakan dialami oleh bagian otot jantung (myocardium) akibat mendadak sangat berkurangnya pasokan darah ke bagian otot jantung. Berkurangnya pasokan darah ke jantung secara tiba-tiba dapat terjadi ketika salah satu nadi koroner terblokade selama beberapa saat, entah akibat spasme - mengencangnya nadi koroner - atau akibat penggumpalan darah - thrombus. Bagian otot jantung yang biasanya dipasok oleh nadi yang terblokade berhenti berfungsi dengan baik segera setelah splasme reda dengan sendirinya, gejala-gejala hilang secara menyeluruh dan otot jantung berfungsi secara betul-betul normal lagi. Ini sering disebut crescendo angina atau coronary insufficiency. Sebaliknya, apabila pasokan darah ke jantung terhenti sama sekali, sel-sel yang bersangkutan mengalami perubahan yang permanen hanya dalam beberapa jam saja dan bagian otot jantung termaksud mengalami penurunan mutu atau rusak secara permanen. Otot yang mati ini disebut infark.

Ada beberapa faktor pemicu terjadinya serangan jantung, antara lain sebagai berikut. 

1. Memasuki usia 45 tahun bagi pria

Sangat penting bagi kaum pria untuk menyadari kerentanan mereka dan mengambil tindakan positif untuk mencegah datangnya penyakit jantung.

2. Bagi wanita, memasuki usia 55 tahun atau mengalami menopause dini (sebagai akibat operasi)

Wanita mulai menyusul pria dalam hal risiko penyakit jantung setelah mengalami menopause.

3. Riwayat penyakit jantung dalam keluarga

Riwayat serangan jantung di dalam keluarga sering merupakan akibat dari profil kolesterol yang tidak normal.

4. Diabetes

Kebanyakan penderita diabetes meninggal bukanlah karena meningkatnya level gula darah, namun karena kondisi komplikasi jantung mereka.

5. Merokok

Resiko penyakit jantung dari merokok setara dengan 100 pon kelebihan berat badan - jadi tidak mungkin menyamakan keduanya.

6. Tekanan darah tinggi (hipertensi)

7. Kegemukan (obesitas)

Obesitas tengah (perut buncit) adalah bentuk dari kegemukan. Walaupun semua orang gemuk cenderung memiliki risiko penyakit jantung, orang dengan obesitas tengah lebih-lebih lagi.

8. Gaya hidup buruk

Gaya hidup yang buruk merupakan salah satu akar penyebab penyakit jantung - dan menggantinya dengan kegiatan fisik merupakan salah satu langkah paling radikal yang dapat diambil.

9. Stress

Banyak penelitian yang sudah menunjukkan bahwa, bila menghadapi situasi yang tegang, dapat terjadi arithmias jantung yang membahayakan jiwa.

10. Mengonsumsi makanan berkolesterol tinggi

11. Kurang gerak dan malas berolahraga 

12. Kurang istirahat

Gejala-gejala penyakit jantung untuk setiap orang biasa berbeda. Sebuah serangan jantung mungkin dimulai dengan rasa sakit yang tidak jelas, rasa tidak nyaman yang samar, atau rasa sesak dibagian tengah dada. Kadang, sebuah serangan jantung hanya menimbulkan rasa tidak nyaman yang ringan sekali sehingga sering disalahartikan sebagai gangguan pencernaan, atau bahkan lepas dari perhatian sama sekali. Dalam hal ini, satu-satunya cara yang memungkinkan terdeteksinya sebuah serangan jantung adalah ketika harus menjalani pemeriksaan ECG untuk alasan lain yang mungkin tidak berkaitan. Dipihak lain, serangan jantung mungkin menghadirkan rasa nyeri paling buruk yang pernah dialami - rasa sesak yang luar biasa atau rasa terjepit pada dada, tenggorokan atau perut. Bisa juga mengucurkan keringat panas atau dingin, kaki terasa sakit sekali dan rasa ketakutan bahwa ajal sudah mendekat. Juga mungkin merasa lebih nyaman bila duduk dibanding bila berbaring dan mungkin napas begitu sesak sehingga tidak bisa santai. Rasa mual dan pusing bahkan sampai muntah, bahkan yang lebih parah yaitu ketika sampai kolaps dan pingsan.

Ada beberapa gejala penyakit jantung yang lebih spesifik, antara lain :

1. Nyeri

Jika otot tidak mendapatkan cukup darah (suatu keadaan yang disebut iskemi), maka oksigen yang tidak memadai dan hasil metabolisme yang berlebihan menyebabkan kram atau kejang. Angina merupakan perasaan sesak di dada atau perasaan dada diremas-remas, yang timbul jika otot jantung tidak mendapatkan darah yang cukup. Jenis dan beratnya nyeri atau ketidaknyamanan ini bervariasi pada setiap orang. Beberapa orang yang mengalami kekurangan aliran darah bisa tidak merasakan nyeri sama sekali (suatu keadaan yang disebut silent ischemia).

2. Sesak napas

Sesak napas merupakan gejala yang biasa ditemukan pada gagal jantung. Sesak merupakan akibat dari masuknya cairan ke dalam rongga udara di paru-paru (kongesti pulmoner atau edema pulmoner).

3. Kelelahan atau kepenatan

Jika jantung tidak efektif memompa, maka aliran darah ke otot selama melakukan aktivitas akan berkurang, menyebabkan penderita merasa lemah dan lelah. Gejala ini seringkali bersifat ringan. Untuk mengatasinya, penderita biasanya mengurangi aktivitasnya secara bertahap atau mengira gejala ini sebagai bagian dari penuaan.

4. Palpitasi (jantung berdebar-debar)

5. Pusing & pingsan

Penurunan aliran darah karena denyut atau irama jantung yang abnormal atau karena kemampuan memompa yang buruk, bisa menyebabkan pusing dan pingsan.

Serangan jantung adalah puncak bencana dari sebuah proses kerusakan yang berlangsung lama, yang sering melibatkan kejutan-kejutan emosional, kekacauan fisiologis dan kelelahan mental. Tanda-tanda peringatan dini begitu subyektif dan begitu tersamar, sehingga bahkan dokter yang terlatih untuk mengukur segala sesuatu secara obyektif masih bisa mengabaikannya.

Berdasarkan gejala-gejala yang dirasakan, seorang dokter dapat membuat perkiraan yang nalar tentang apakah gejala-gejala itu mengisyaratkan serangan jantung atau tidak. Kecurigaannya mungkin diperkuat oleh penampilan si penderita, tingkat tekanan darah dan bunyi detak jantung. Dokter mungkin akan mengirimnya ke pemeriksaan ECG dan uji darah, tetapi bila masih merasakan nyeri, dokter barangkali akan memberi suntikan penghilang rasa nyeri sebelum pemeriksaan itu. Ini karena nyeri yang menakutkan dapat membawa ke jurang yang lebih dalam, yang bisa menyebabkan gejala jantung. Nyeri itu juga dapat menimbulkan dampak psikologis jangka panjang. ECG pertama mungkin tidak menunjukkan tanda-tanda serangan jantung dan mungkin pemeriksaan itu harus diulang. Kadang-kadang uji yang kedua pun masih tidak menunjukkan perubahan, dan selama hal ini, diagnosis akan bergantung pada pemeriksaan darah. Jantung, seperti semua sel tubuh lain, mengandung bahan-bahan kimia khusus yang disebut enzim. Ketika sel-sel jantung mengalami kerusakan, enzim-enzim yang dilepaskan beredar bersama aliran darah. Setelah sebuah serangan jantung, kadar sebagian enzim ini langsung naik, tetapi selanjutnya enzim-enzim tersebut lekas mengurai dan karena itu tidak terdeteksi lagi setelah sehari atau dua hari; ada enzim yang baru dilepaskan beberapa jam atau beberapa hari kemudian tetap tinggal dalam darah selama beberapa hari atau bahkan beberapa minggu. 

Penyakit jantung merupakan salah satu jenis penyakit yang terbukti diderita oleh banyak orang di seluruh dunia. Bahkan tak sedikit dari mereka yang pada akhirnya meninggal dunia karena penyakit ini. Di saat ekonomi sedang memburuk seperti sekarang ini, tentu saja pengobatan penyakit jantung di rumah sakit tidak banyak dipilih oleh para penderita penyakit jantung. Alasannya tak lain karena pengobatan di rumah sakit hanya akan membuat situasi seakan menjadi semakin buruk, karena biaya yang dibutuhkan tidaklah murah. Karena hal tersebut, sangatlah wajar jika ada beberapa pihak yang sekarang mencoba mengembangkan manfaat alam, untuk mendapatkan obat alternatif penyakit jantung yang tentu saja lebih terjangkau untuk banyak orang. Salah satunya adalah dengan memanfaatkan daun sukun sebagai pelindung jantung.

Sukun, yang dalam bahasa Inggris disebut bread fruit, buahnya lebih banyak dikenal sebagai penganan yang digoreng atau dijadikan tepung sukun yang bisa dioleh menjadi mi atau roti. Padahal, tanaman sukun (Artocarpus altilis) sangat potensial untuk dikembangkan menjadi obat pencegah penyakit jantung.

Secara tradisional, daun sukun telah dipakai untuk mengobati penyakit hati, inflamasi, jantung, dan ginjal. Sementara itu, di Taiwan, akar dan batang tanaman sukun dimanfaatkan untuk menyembuhkan sirosis (kanker hati).

Upaya penelitian dan pengembangan sukun sebagai obat telah dilakukan oleh Pusat Penelitian Kimia Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI). Sebelumnya, sukun lebih banyak diteliti untuk penyakit diabetes. Baru pada tahun 2004 sukun mulai dilirik untuk penyakit kardiovaskular.

Daun sukun memiliki flavonoid yang khas. Uji khasiat terhadap ekstrak daun sukun menunjukkan efek penurunan kadar kolesterol darah dan akumulasi lemak pada dinding pembuluh darah aorta pada mencit di laboratorium. Studi in vitro juga menyimpulkan, ekstrak daun sukun efektif melindungi jantung dari serangan iskemik akut. Uji toksisitas menunjukkan tidak ditemukannya efek samping toksik pada hewan uji, tidak mempengaruhi fungsi jantung, ginjal dan hati, maupun profil hematologi.

Berikut ini cara membuat ramuan obat herbal daun sukun untuk terapi pengobatan sakit jantung :

1. Ambil satu lembar daun sukun tua yang masih menempel di pohon. Daun sukun tua terbukti mempunyai kadar zat kimia maksimal
2. Cuci daun sukun tersebut pada air mengalir hingga bersih
3. Jemur daun sukun yang sudah dicuci hingga kering
4. Rebus daun sukun yang sudah kering dengan lima gelas air hingga tersisa setengahnya
5. Tambahkan air lagi hingga mencapai volume lima gelas
6. Saring rebusan air daun sukun tersebut 
7. Minum ramuan daun sukun sampai habis dan tidak boleh disisakan untuk esok hari.

A. Ginjal

Sumber Gambar : https://www.google.com/search?q=daun+sukun

Ginjal adalah organ ekskresi dalam vertebrata yang berbentuk mirip kacang. Sebagai bagian dari sistem urin, ginjal berfungsi menyaring kotoran (terutama urea) dari darah dan membuangnya bersama dengan air dalam bentuk urin. Cabang dari kedokteran yang mempelajari ginjal dan penyakitnya disebut nefrologi.

Ginjal memiliki fungsi sangat strategis dalam mempengaruhi kinerja semua bagian tubuh. Selain mengatur keseimbangan cairan tubuh, elektrolit, dan asam basa, ginjal juga akan membuang sisa metabolisme yang akan meracuni tubuh, mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan tulang.

Ginjal bocor dalam istilah medis disebut dengan sindrom nefrotik, merupakan penyakit gangguan kekebalan tubuh atau autoimun antibodi. Hal ini terjadi karena adanya infeksi bakteri atau kuman atau dapat juga disebabkan karena kebiasaan konsumsi makanan berpengawet. Dalam hal ini, ginjal tidak bisa menyaring protein albumin dalam darah sehingga bocor atau keluar melalui urine.

Albumin berhubungan dengan tekanan onkotik plasma. Tekanan onkotik plasma berperan mencegah air keluar dari pembuluh darah. Apabila kadar protein albumin turun maka tekanan onkotik ikut turun. Hal ini berakibat tekanan hidrostatik meningkat sehingga cairan intravaskuler terdorong masuk ke cairan interstisial (cairan yang terdapat di sekitar sel tubuh dan limfa). Oleh karena itu terjadi edema atau meningkatnya volume cairan di luar sel (ekstraseluler) dan di luar pembuluh darah (ekstravaskular) disertai dengan penimbunan di jaringan serosa. Akibatnya bagian tubuh seperti kaki dan tangan bengkak, muka sembap, perut membuncit, dan tubuh merasa lemas karena kekurangan protein.

Kurangnya protein dalam tubuh menyebabkan tubuh melakukan penyesuaian dengan cara memecah cadangan lemak di seluruh tubuh sehingga kadar kolesterol tubuh naik. Seorang penderita ginjal bocor apabila tidak ditangani dengan baik lebih dari tiga bulan, dapat menyebabkan penyakit ginjal kronis. 

Menurut ahli ginjal, penyakit ginjal disebut kronik jika kerusakannya sudah terjadi selama lebih dari tiga bulan dan lewat pemeriksaan terbukti adanya kelainan struktur atau fungsi ginjal.

Pada penyakit ginjal kronik terjadi penurunan fungsi ginjal secara perlahan sehingga terjadi gagal ginjal yang merupakan stadium terberat penyakit ginjal kronik. Jika sudah sampai stadium ini, pasien memerlukan terapi pengganti ginjal berupa cuci darah (hemodialisis) atau cangkok ginjal yang biayanya mahal.

Tanda-tanda penyakit ginjal sering tanpa keluhan sama sekali, bahkan tak sedikit penderita mengalami penurunan fungsi ginjal hingga 90 persen tanpa didahului keluhan. Oleh karena itu, pasien sebaiknya waspada jika mengalami gejala-gejala seperti berikut ini. 

Tanda-tanda penyakit ginjal :

1. kepedihan atau kesulitan semasa buang air kencing

2. kerap membuang air kencing terutama pada waktu malam

3. mengeluarkan kencing berdarah

4. bengkak sekeliling mata, bengkak tangan dan kaki terutama di kalangan kanak-kanak

5. kesakitan sebahagian belakang, sedikit ke bawah dari tulang rusuk (tidak disebabkan oleh gerakan)

6. tekanan darah tinggi

7. rasa lemah serta sulit tidur, 

8. sakit kepala, 

9. sesak, 

10. merasa mual dan muntah.

Penyakit ginjal memang bukan penyakit menular, setiap orang dapat terkena penyakit ginjal, namun mereka yang memiliki faktor risiko tinggi seperti mereka yang memiliki riwayat darah tinggi di keluarga, diabetes, penyakit jantung, serta ada anggota keluarga yang dinyatakan dokter sakit ginjal sebaiknya melakukan pemeriksaan dini.

Ada beberapa jenis pemeriksaan yang bisa dilakukan untuk mengetahui kesehatan ginjal, salah satunya yang paling umum adalah pemeriksaan urin. Jika ada kandungan protein atau darah dalam air kencing tersebut, maka menunjukkan kelainan dari ginjal. Atau bisa juga melakukan pemeriksaan darah guna mengukur kadar kreatinin dan urea dalam darah. Jika kadar kedua zat itu meningkat, menunjukan gejala kelainan ginjal. Sementara pemeriksaan tahap lanjut untuk mengenali kelainan ginjal berupa pemeriksaan radiologis dan biopsi ginjal. Biasanya pemeriksaan ini atas indikasi tertentu dan sesuai saran dokter.

Gangguan ginjal bisa dicegah dengan berbagai cara, terutama dengan menerapkan gaya hidup sehat. Berhenti merokok, memperhatikan kadar kolesterol, kendalikan berat badan, menghindari kekurangan cairan dengan cukup minum air putih tidak lebih dari 2 liter setiap hari. Selain gaya hidup sehat, lakukan pemeriksaan kesehatan tahunan pada dokter, mintalah pula agar urin Anda diperiksa untuk melihat adanya darah atau protein dalam urin. Yang tak kalah penting, berhati-hatilah dalam menggunakan obat anti nyeri khususnya jenis obat anti inflamasi non steroid.

Pengobatan alternatif penyakit ginjal dengan terapi daun sukun

Dari sekian banyak bagian tanaman sukun, yang paling sering dimanfaatkan adalah daunnya. Secara empiris, banyak orang memanfaatkan daun sukun untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan. Selain menurunkan kadar kolesterol darah, ada pula yang menjadikannya sebagai solusi untuk menyelamatkan ginjal. 

Caranya pun cukup sederhana dan mudah, yakni dengan merebus daun sukun yang telah dikeringkan. Air rebusan tersebut diminum setiap hari satu gelas. Selain baik untuk ginjal, daun sukun ternyata juga jitu untuk meredam laju kolesterol jahat dalam darah.

Berikut ini cara membuat ramuan obat herbal daun sukun untuk pengobatan sakit ginjal :

1. Siapkan tiga lembar daun sukun yang berwarna hijau tua, namun masih menempel di dahan. 
2. Kemudian cuci bersih daun sukun tersebut pada air mengalir. 
3. Selanjutnya daun sukun dirajang kecil-kecil
4. Rajangan daun sukun lalu dijemur sampai kering. 
5. Siapkan wadah lalu isi dengan air bersih dua liter.  Usahakan wadah tersebut terbuat dari gerabah tanah liat, tapi jika pun tak ada bisa juga memakai panci stainless steel.
6. Masukkan rajangan daun sukun yang sudah kering itu lalu dimasak sampai mendidih, sisakan air tersebut sampai volumenya tinggal separuh. 
7. Selanjutnya, tambahkan air bersih satu liter, dan didihkan lagi hingga tinggal separuh. 
8. Saringlah rebusan daun sukun itu. Air rebusan akan berwarna merah, seperti warna air teh. Rasanya juga cukup pahit. Untuk mengurangi rasa pahit tersebut dapat ditambahkan sedikit madu atau gula batu.
9. Minumlah saat hangat, tak boleh disisakan untuk keesokan harinya. Demikian lakukan seterusnya hingga sembuh. 
10. Agar tidak repot berulang mengambil tiga lembar daun, sebaiknya sediakan rajangan daun sukun kering untuk seminggu. Caranya, siapkan lembar daun hijau tua sebanyak 3 x 7 = 21 lembar. Proses selanjutnya persis seperti cara di atas, sehingga kita punya sejumlah rajangan daun sukun kering, tapi dibagi-bagi menjadi tujuh bungkus. Tiap hari ambil sebungkus, rebus, saring, dan minum. 

Terapi Daun Sukun untuk Pengobatan Berbagai jenis Penyakit

Pohon Sukun yang berdaun lebar mirip tangan manusia dan banyak tumbuh dimana-mana, selain cita rasa buahnya yang manis ternyata daunnya juga memiliki khasiat yang menyembuhkan penyakit yang belakangan ini banyak diidap oleh sebagian orang yang tinggal di kota besar. Untuk memanfaatkan daun sukun dalam pengobatan caranya bermacam macam, antara lain :

1. Siapkan tiga lembar daun yang berwarna hijau tua, namun masih menempel di dahan. 
2. Kemudian cuci bersih pada air mengalir. 
3. Selanjutnya dirajang lalu jemur sampai kering. 
4. Siapkan wadah lalu isi dengan air bersih dua liter. 
5. Usahakan wadah tersebut terbuat dari gerabah tanah liat, tapi jika pun tak ada bisa juga memakai panci stainless steel. 
6. Masukkan dedaunan kering itu lalu dimasak sampai mendidih, sisakan air tersebut sampai volumenya tinggal setengahnya.
7. Selanjutnya, tambahkan air bersih satu liter, dan didihkan lagi sampai tinggal setengahnya.
8. Kemudian saringlah rebusan daun sukun itu. Warna airnya merah, mirip teh. Rasanya agak pahit. 
9. Silakan diminum sampai habis, tak boleh disisakan untuk kesesokan harinya. 
10. Demikian seterusnya. 

Tips : 

• Agar tidak repot bolak-balik mengambil tiga lembar daun, sebaiknya sediakan rajangan daun sukun kering untuk seminggu. Caranya, siapkan lembar daun hijau tua sebanyak 3 x 7 = 21 lembar. Proses selanjutnya persis seperti cara di atas, sehingga kita punya sejumlah rajangan daun sukun kering, tapi dibagi-bagi menjadi tujuh bungkus. Tiap hari ambil sebungkus, rebus, saring, dan minum. Jika Anda termasuk tak tahan pahit, bisa ditambahkan sedikit madu setiap kali minum.
• Satu hal yang paling penting sebelum anda mengkonsumsi daun sukun, jika anda sedang mengkonsumsi daun sukun sebagai salah satu terapi pengobatan sebaiknya anda menghindari mengkonsumsi daun singkong, daun bayam, dan daun kangkung. Anda juga harus menghindari mengkonsumsi jeroan dan daging merah karena akan membuat darah menjadi kental sehingga dapat menimbulkan kram otot.
• Konsumsi daun sukun secara tunggal dapat mengganggu fungsi lambung. Untuk menetralisir efek negatif tersebut dapat ditambahkan daun salam atau pegagan ke dalam ramuan herbal daun sukun.

Daun sukun mengandung beberapa senyawa aktif yang dapat dimanfaatkan sebagai pengobatan alternatif. Berikut ini beberapa jenis penyakit yang dapat diobati dengan cara terapi daun sukun.

Jenis Olahan Daun Sukun

Daun sukun merupakan obat herbal yang sangat berkhasiat untuk mengobati segala macam penyakit kronis. Ada beberapa jenis olahan daun sukun yang dimanfaatkan sebagai pengobatan alternative, di antaranya sebagai berikut.

1. Rebusan

Olahan daun sukun dalam bentuk rebusan dipercaya bahwa senyawa aktifnya akan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Ekstraksi daun sukun yang paling bagus adalah dengan menggunakan pelarut air. Hal ini disebabkan karena hampir semua flavonoid Artocarpus dalam daun sukun mudah larut dalam air. Sedangkan, ekstraksi dengan menggunakan alkohol dapat menyebabkan zat lain dalam tanaman ikut bereaksi sehingga dapat mengakibatkan herbal menjadi kurang efektif. Herbal daun sukun dalam bentuk rebusan paling efektif jika dikonsumsi 3 kali sehari.

Herbal daun sukun dalam bentuk rebusan dapat dibuat dengan cara sebagai berikut :

• Ambil 3 daun sukun berukuran sedang berwarna hijau
• Potong daun sukun tersebut sekitar 1 – 2 cm
• Rebus potongan-potongan daun sukun tersebut dengan 1 – 2 gelas air hingga mendidih
• Angkat rebusan setelah 30 menit mendidih
• Minum ramuan herbal daun sukun tersebut 3 kali sehari

Ampas hasil rebusan dapat dipergunakan lagi untuk merebus ulang dengan jumlah air yang sama.

2. Seduhan serbuk kering

Pengolahan daun sukun selain dengan cara direbus, dapat juga diolah dalam bentuk serbuk kering. Namun, dalam tubuh herbal dalam bentuk serbuk kering dicerna lebih lama sehingga tubuh akan membutuhkan waktu yang lama untuk memperoleh khasiatnya. Herbal daun sukun dalam bentuk serbuk kering sebaiknya dikonsumsi 2 kali sehari.

Herbal daun sukun dalam bentuk serbuk kering dapat dibuat dengan cara sebagai berikut :

• Ambil beberapa daun sukun yang masih hijau dan mengkilap
• Jemur daun sukun tersebut dibawah sinar matahari selama 2 hari
• Blender daun sukun yang telah dijemur hingga berbentuk bubuk
• Seduh satu sendok teh (10 gram) bubuk daun sukun dengan 100 cc air panas
• Minum ramuan herbal tersebut 2 kali sehari

Ramuan herbal daun sukun dalam bentuk serbuk kering sangat baik untuk mengobati ginjal, jantung, prostat, rematoid artritis, dan darah tinggi. Bubuk daun sukun kering dapat tahan simpan hingga satu tahun.

3. Teh seduh

Pengolahan ramuan herbal daun sukun dalam bentuk serbuk kering juga dapat dikemas menyerupai teh celup sehingga lebih praktis. Dengan mengkonsumsi 1 – 2 gelas seduhan teh herbal daun sukun sangat baik untuk menjaga kesehatan dan mencegah tubuh dari infeksi penyakit. Herbal daun sukun dalam bentuk teh seduh lebih efektif dikonsumsi 2 kali sehari.

4. Kapsul

Untuk lebih praktis dalam mengkonsumsi ramuan herbal daun sukun, ramuan tersebut dapat diolah dalam bentuk kapsul. Herbal daun sukun dalam bentuk kapsul lebih efektif dikonsumsi 3 kali sehari.

Manfaat Daun Sukun bagi Kesehatan

Manfaat daun sukun belum banyak diketahui oleh khalayak, sebagian masyarakat kita hanya mengetahui manfaat dari buah sukun. Daun sukun yang memiliki bentuk lebar dan terlihat keras ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. 

Khasiat daun sukun sangat efektif dapat mengobati macam-macam penyakit seperti penyakit liver, hepatitis, sakit gigi, gatal-gatal, pembengkakan limpa, jantung , obat tradisional asam urat dan ginjal.

Daun sukun sangat baik untuk kesehatan karena mengandung zat-zat berkhasiat seperti: Asam Hidrosianat, Asetilcolin, tanin, riboflavin dan lain lain. Daun sukun juga mengandung suatu zat yang dapat mengatasi peradangan secara effektif. Daun sukun secara empiris dapat menyembuhkan ginjal yang sakit. Menurut penelitian, daun sukun juga bisa bermanfaat untuk proses penyembuhan penyakit kardiovaskular.

Beberapa manfaat daun sukun untuk pengobatan di antaranya sebagai berikut :

1. Daun Sukun Membuat Ginjal Sehat

Daun sukun dapat dijadikan alternative untuk menyembuhkan ginjal yang sakit. Dengan cara yang sangat mudah dan diiringi dengan disiplin dalam mengkonsumsinya. Dengan rebusan air daun sukun secara rutin dan teratur dapat menyembuhkan ginjal yang sakit dan dapat melakukan aktivitas sehari-hari.

2. Daun Sukun Dapat Mengobati Penyakit Jantung

Daun Sukun dipercaya dapat mengobati penyakit jantung. Karena daun sukun sangat baik untuk menjaga kesehatan pembuluh darah maupun jantung. Cara mendapat manfaat daun sukun yaitu dengan memanfaatkan 1 lembar daun sukun yang sudah tua yang masih berada di pohon. Daun sukun yang sudah tua memiliki kadar kimia yang maksimal.

3. Daun Sukun Dapat Menurunkan Kolesrol

Selain untuk menjaga kesehatan ginjal dan Jantung. Daun sukun juga dapat menurunkan kolestrol.

4. Dapat Mencegah Kanker

Selain dapat melindungi Jantung. Daun sukun juga dapat mencegah inflamasi atau mencegah peradangan. Dan daun sukun juga dapat disebut sebagai antiinflamasi.

5. Dapat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi dan Diabetes

Sukun yang telah berwarna kuning dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan menurunkan gula darah. Karena daun sukun mengandung fenol, quercetin dan champorol dan juga dapat digunakan sebagai bahan ramuan obat penyembuh kulit yang bengkak atau gatal.

Manfaat ekstrak daun sukun

Menurut DR. Tjandrawati M. Ozef  MSc.  dari Pusat Penelitian Kimia LIPI, Bandung - Provinsi Jawa Barat menyatakan, uji khasiat baik secara in vitro (menggunakan media) maupun in vivo (melibatkan sel hidup) terhadap ekstrak daun sukun telah menunjukkan hasil sangat baik. Ia mengekstrak daun sukun dengan berbagai pelarut alami. Pada uji in vitro ekstrak etil asetat menunjukkan adanya efek sitoprotektif atau perlindungan terhadap sel endothelium, yakni selapis sel di antara aliran darah dan dinding pembuluh darah. “Sel endotel berperan mengatur otot polos pembuluh darah, hemostatis, koagulasi atau penggumpalan darah, dan pertahanan tubuh” kata Tjandrawati.

Oleh karena itu ketika fungsi jaringan endothelium terganggu, maka fungsi pembuluh darah ikut terganggu sehingga dapat berdampak pada gangguan fungsi jantung. 

Uji khasiat terhadap Ekstrak Daun Sukun yang dilakukan Peneliti dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), bahkan menunjukkan efek penurunan kadar kolesterol darah dan akumulasi lemak pada dinding pembuluh darah. Ekstrak Daun Sukun juga efektif melindungi jantung dari serangan iskemik akut atau kurangnya aliran darah ke jantung (Iskemik akut menyebabkan gagal jantung).

Uji toksisitas menunjukkan tidak ditemukannya efek samping toksik pada hewan uji, tidak mempengaruhi fungsi jantung, ginjal dan hati, maupun profil hematologi, bahkan pemberian Ekstrak Daun Sukun pada dosis tertinggi 333 mg/kg bobot tubuh. “Dosis tertinggi tidak mempengaruhi fungsi jantung, ginjal, hati dan darah” kata master Biokimia alumnus Universitas Nancy di Perancis.

Setelah dilakukan uji khasiat oleh Pusat Penelitian Kimia LIPI bersama dengan pakar peneliti lainnya, ternyata diketahui bahwa Ekstrak Daun sukun (Artocarpus altilis) mengandung flavonoid dan sitosterol yang berkhasiat untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Ekstrak daun sukun kaya akan flavonoid. Menurut kajian Kelompok Penelitian Kimia Organik Bahan Alam ITB, Bandung, famili Artocarpus atau nangka-nangkaan dikenal sebagai sumber yang kaya akan turunan flavonoid terprenilasi atau tergeranilasi.

Secara ringkas, khasiat dan manfaat ekstrak daun sukun antara lain :

• Melindungi jantung dari serangan iskemik akut atau kurangnya aliran darah ke jantung yang dapat menyebabkan gagal jantung
• Menurunkan kadar kolesterol darah
• Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
• Mengatasi masalah ginjal, penyakit hati, peradangan, dan gatal-gatal
• Menghilangkan atau menghambat timbulnya plak (akibat akumulasi lemak pada dinding pembuluh darah arteri/aorta yang akan terus bertambah hingga menjadi total aliran darah dari dan ke jantung terhambat)

Ekstrak daun sukun juga menghasilkan senyawa artocarpanone. Menurut hasil riset Bai-Luh Wei dan kawan-kawan dari Institute of Life Science, National Taitung University, Taiwan, menunjukkan bahwa senyawa artocarpanone tersebut mampu menghambat produksi nitrogen monoksida (NO) di makrofag. NO dan superoksida (O2-) merupakan suatu radikal bebas beracun yang diproduksi oleh makrofag untuk membunuh mikroorganisme saat terjadi inflamasi. Produksi NO yang berlebihan dapat mengakibatkan rusaknya jaringan normal saat inflamasi. Pada penderita osteoartritis terjadi peningkatan kadar interleukin-1 (IL-1) dan tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) yang merupakan penginduksi produksi NO dan metaloproteinase. Di dalam kartilago, apabila terdapat  IL-1, TNF-α, serta interleukin-6 berikatan, maka dapat mengakibatkan sendi rusak.

Adanya senyawa artocarpanone yang dapat mencegah dan mengobati inflamasi inilah yang mungkin menjadikan kebiasaan masyarakat di Karibia, Amerika Selatan memanfaatkan daun sukun untuk mengurangi rasa sakit.

Riset daun sukun

Daun sukun bisa menjadi panasea. Hal ini telah dibuktikan dari hasil riset di berbagai lembaga. Berikut ini beberapa riset yang telah dilakukan oleh berbagai lembaga mengenai manfaat daun sukun.

1. Bai – Luh Wei

Institute of Life Science, National Taitung University, Taiwan melakukan riset mengenai daun sukun dan berhasil mengisolasi senyawa artocarpanone yang bersifat antiinflamasi sehingga dimanfaatkan sebagai pengurang rasa sakit.

2. Mardhiyah

Fakultas Kedokteran Universitas Padjadjaran, Indonesia melakukan riset mengenai infusan daun sukun mempunyai efek hepatoprotektif dengan menghambat kenaikan kadar SGPT tikus yang diinduksi CCl4

3. Nublah

Fakultas Biologi UGM, Yogyakarta melakukan riset mengenai daun sukun sebagai penurun kadar gula darah pada diabetes.

4. Puspa DN Lotulung, Sofa Fajriah, Andini Sundowo, dan Euis Filaila

Pusat Penelitian Kimia LIPI-Serpong, Tangerang, provinsi Banten melakukan riset terhadap daun sukun dan berhasil mengisolasi salah satu jenis senyawa flavonoid daun sukun yaitu 8-geranyl-4,5,7-trihydroxyflavone yang bersifat antidiabetes kuat dengan nilai IC50 sebesar 18,120 mg/dl. Selain itu juga dilakukan uji aktivitas antioksidan senyawa flavonoid terprenilasi daun sukun.

5. Song – Chwan Fang, Chung Hwa, dan kawan-kawan

University of Medical Technology dan National Chung Hsing University, Taiwan melakukan riset terhadap ekstrak daun sukun. Dari hasil riset tersebut diketahui bahwa ekstrak daun sukun mengandung senyawa aktif isolespeol yang mampu menghambat sel liposarkoma manusia melalui mekanisme apoptosis dan penghambatan energi di mitokondria.

6. Tina Rostinawati, Sulistyaningsih, Cepa Permana, dan Desi Ariani

Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran melakukan riset terhadap daun sukun. Dari hasil riset tersebut diketahui bahwa daun sukun mampu menghambat pertumbuhan Candida albicans dan Microsporum gypseum penyebab penyakit kulit.

7. Dr. Tjandrawati Mozef

Pusat Penelitian Kimia LIPI, Bandung, Provinsi Jawa Barat melakukan riset terhadap daun sukun dan dari hasil riset tersebut diketahui bahwa daun sukun bermanfaat sebagai pelindung jantung karena mampu menurunkan kadar kolesterol darah secara signifikan dan menghambat akumulasi kolesterol di pembuluh darah aorta.

8. Yu Wang, Kedi Xu, Lin Lin, Yuanjiang Pan, dan Xiaoxiang Zheng

Zhejiang University, China melakukan riset terhadap daun sukun dan berhasil mengidentifikasi flavonoid geranyl daun sukun sebagai antikanker.

9. Yu Wang, TL Deng, Lin Lin, Yuanjiang Pan, dan Xiaoxiang Zheng

Zhejiang University, China melalui riset terhadap daun sukun berhasil mengisolasi senyawa bersifat antiaterosklerosis

10. Y. Fujimoto, J Uzawa, S. Suhanda, A. Soemartono, M. Sumatra, dan Y. Koshihara.

Melalui riset terhadap daun sukun berhasil mengisolasi senyawa yang bersifat lipoxygenase inhibitor pada sukun asal Indonesia.

Kandungan Zat Kimia dalam Daun Sukun

 

Daun Sukun diyakini mengandung beberapa zat berkhasiat seperti asam hidrosianat, asetilcolin, tanin, riboflavin, dan sebagainya. Zat-zat ini juga mampu mengatasi peradangan.

Seluruh bagian tanaman sukun mengandung senyawa flavonoid. Sejumlah turunan flavonoid telah berhasil diisolasi dan diidentifikasi dari bagian akar dan ranting tumbuhan tersebut sebelumnya. Hasil Uji sukun, tanaman itu mempunyai flavonoid yang khas. 

Beberapa senyawa kimia yang terkandung dalam daun sukun diantaranya sebagai berikut.

1. Flavonoid

Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. Lebih dari 2000 flavonoid yang berasal dari tumbuhan telah diidentifikasi, namun ada tiga kelompok yang umum dipelajari, yaitu antosianin, flavonol, dan flavon. Antosianin (dari bahasa Yunani anthos, bunga dan kyanos, biru-tua) adalah pigmen berwarna yang umumnya terdapat di bunga berwarna merah, ungu, dan biru . Pigmen ini juga terdapat di berbagai bagian tumbuhan lain misalnya, buah tertentu, batang, daun dan bahkan akar. Flavonoid sering terdapat di sel epidermis. Sebagian besar flavonoid terhimpun di vakuola sel tumbuhan walaupun tempat sintesisnya ada di luar vakuola. 

Daun sukun tua mengandung flavonoid paling besar, yaitu 100,68 mg/g. Sedangkan daun sukun muda mengandung flavonoid sebesar 87,03 mg/g. Sementara daun sukun tua yang sudah menguning dan gugur (sudah lepas dari pohon) mengandung flavonoid sebesar 42,89 mg/g.

Quercetin dan myricetin, merupakan jenis flavonoid yang melindungi sel Caco-2 yang terdapat pada saluran pencernaan dari oksidasi rantai ganda DNA dan bersifat antioksidan yang melindungi kolonosit dari stress oksidatif. 

Flavonoid juga dikenal sebagai salah satu substansi antioksidan yang berkekuatan sangat kuat hingga dapat menghilangkan efek merusak yang terjadi pada oksigen dalam tubuh manusia. Sekarang ini para peneliti sangat tertarik mengenai potensi manfaat substansi kimiawi tersebut yang juga banyak terkandung dalam bawang bombay, apel, dan anggur merah.

Daun sukun mengandung senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan. Flavonoid tersebut berfungsi menangkap senyawa radikal bebas di hati sehingga tidak terjadi stres oksidatif. Dengan begitu sel hati terhindar dari kerusakan. Radikal bebas dapat bersumber dari logam berat, pestisida, dan bahan pengawet.

Menurut penelitian, Flavonoid merupakan golongan senyawa bahan alam dari senyawa fenolik yang banyak merupakan pigmen tumbuhan. Saat ini lebih dari 6.000 senyawa yang berbeda masuk ke dalam golongan flavonoid. Flavonoid merupakan bagian penting dari diet manusia karena banyak manfaatnya bagi kesehatan. Fungsi kebanyakan flavonoid dalam tubuh manusia adalah sebagai antioksidan sehingga sangat baik untuk pencegahan kanker. Manfaat flavonoid antara lain adalah untuk melindungi struktur sel, memiliki hubungan sinergis dengan vitamin C (meningkatkan efektivitas vitamin C), antiinflamasi, mencegah keropos tulang, dan sebagai antibiotik. 

Dalam banyak kasus, flavonoid dapat berperan secara langsung sebagai antibiotik dengan mengganggu fungsi dari mikroorganisme seperti bakteri atau virus. Fungsi flavonoid sebagai antivirus telah banyak dipublikasikan, termasuk untuk virus HIV (AIDS) dan virus herpes. Selain itu, flavonoid juga dilaporkan berperan dalam pencegahan dan pengobatan beberapa penyakit lain seperti asma, katarak, diabetes, encok/rematik, migren, wasir, dan periodontitis (radang jaringan ikat penyangga akar gigi). Penelitian-penelitian mutakhir telah mengungkap fungsi-fungsi lain dari flavonoid, tidak saja untuk pencegahan, tetapi juga untuk pengobatan kanker.

Beberapa senyawa flavonoid hasil isolasi dari beberapa periset terbukti sangat bermanfaat bagi kesehatan dan pengobatan penyakit. Senyawa flavonoid tersebut di antaranya sebagai berikut :

• Senyawa 8-geranyl-4,5,7-trihydroxyflavone yang bermanfaat untuk mengobati diabetes karena bersifat sebagai antidiabetes kuat
• Senyawa geranyl dihydrochacones bermanfaat untuk mengatasi kanker karena bersifat antikanker.

2. Fenol

Fenol atau asam karbolat atau benzenol adalah zat kristal tak berwarna yang memiliki bau khas. Rumus kimianya adalah C6H5OH dan strukturnya memiliki gugus hidroksil (-OH) yang berikatan dengan cincin fenil.

Fenol memiliki kelarutan terbatas dalam air, yakni 8,3 gram/100 ml. Fenol memiliki sifat yang cenderung asam, artinya ia dapat melepaskan ion H+ dari gugus hidroksilnya. Pengeluaran ion tersebut menjadikan anion fenoksida C6H5O− yang dapat dilarutkan dalam air.

Dibandingkan dengan alkohol alifatik lainnya, fenol bersifat lebih asam. Hal ini dibuktikan dengan mereaksikan fenol dengan NaOH, di mana fenol dapat melepaskan ion H+. Pada keadaan yang sama, alkohol alifatik lainnya tidak dapat bereaksi seperti itu. Pelepasan ini diakibatkan pelengkapan orbital antara satu-satunya pasangan oksigen dan sistem aromatik, yang mendelokalisasi beban negatif melalui cincin tersebut dan menstabilkan anionnya

Fenol dapat digunakan sebagai antiseptik seperti yang digunakan Sir Joseph Lister saat mempraktikkan pembedahan antiseptik. Fenol merupakan komponen utama pada anstiseptik dagang, triklorofenol atau dikenal sebagai TCP (trichlorophenol). Fenol juga merupakan bagian komposisi beberapa anestitika oral, misalnya semprotan kloraseptik.

Fenol berfungsi dalam pembuatan obat-obatan (bagian dari produksi aspirin, pembasmi rumput liar, dan lainnya. Selain itu fenol juga berfungsi dalam sintesis senyawa aromatis yang terdapat dalam batu bara. Turunan senyawa fenol (fenolat) banyak terjadi secara alami sebagai flavonoid alkaloid dan senyawa fenolat yang lain. Contoh dari senyawa fenol adalah eugenol yang merupakan minyak pada cengkeh. Beberapa sifat fenol antara lain :

• Mengandung gugus OH, terikat pada sp2-hibrida
• Mempunyai titik didih yang tinggi
• Mempunyai rumus molekul R-OH, dimana R adalah gugus aril
• Larut dalam pelarut organik
• Berupa padatan (kristal) yang tidak berwarna
• Mempunyai massa molar 94,110C
• Mempunyai titik didih 181,9oC
• Mempunyai titik lebur 40,9oC 

Fenol bersifat antioksidan yang mampu menghambat proses oksidasi dan proses radikal bebas. Molekul radikal bebas adalah suatu zat instabilitas dari hasil proses metabolisme normal tubuh manusia yang mempunyai efek merusak pembuluh darah, dan bahkan dapat menyebabkan perubahan mendadak DNA, sehingga mengakibatkan timbulnya penyakit kanker. Dengan demikian, fenol dapat mencegah terjadinya berbagai penyakit, seperti kanker, diabetes, penyakit jantung, dll. Senyawa fenol juga dapat menghambat penyerapan kolesterol oleh tubuh dan membantu dalam pembuangan kolesterol dari dalam tubuh  sehingga dapat mencegah naiknya kolesterol darah yang mampu memicu terjadinya aterosklerosis

Memperoleh antioksidan melalui zat alam adalah suatu cara yang paling aman dan ideal. Salah satu bahan alam yang mengandung fenol tersebut adalah daun sukun. Konsumsi ekstrak daun sukun dipercaya dapat meningkatkan taraf antioksidan di dalam tubuh. Apalagi jika diberi tambahan madu di dalamnya, bukan saja dapat meningkatkan taraf antioksidan di dalam tubuh dan memperbaiki fungsi kekebalan tubuh, tapi sekaligus membuat ramuan menjadi lebih nikmat. Biar bagaimanapun juga, dengan tambahan madu dalam makanan sehari-hari adalah sebuah cara yang baik dalam membantu kita meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. 

3. Riboflavin

Nama riboflavin berasal dari kata ribosa dan flavin. Riboflavin dikenal juga sebagai vitamin B2, adalah mikronutrisi yang mudah dicerna, bersifat larut dalam air, dan memiliki peranan kunci dalam menjaga kesehatan pada manusia dan hewan. Vitamin B2 diperlukan untuk berbagai ragam proses seluler. Seperti vitamin B lainnya, riboflavin memainkan peranan penting dalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam metabolisme lemak, zat keton, karbohidrat dan protein. Vitamin ini juga banyak berperan dalam pembetukkan sel darah merah, antibodi dalam tubuh, dan dalam metabolisme pelepasan energi dari karbohidrat. 

Susu, keju, sayur hijau, hati, ginjal, kacang-kacangan seperti kacang kedelai, ragi, jamur merupakan sumber utama vitamin B2. Bahkan daun sukun pun juga mengandung riboflavin. Namun paparan terhadap cahaya dapat menghancurkan riboflavin.

Sumber vitamin B2 terbanyak ditemukan pada makanan hewani, seperti daging, hati, ginjal, dan jantung, serta susu. Beberapa tanaman juga mengandung vitamin ini dalam kadar yang cukup tinggi, antara lain kacang almond, jamur, gandum, dan kacang kedelai termasuk juga daun sukun. Walaupun bersifat tahan panas, riboflavin cenderung larut dalam air selama proses pemasakan. Makanan yang mengandung riboflavin sebaiknya tidak disimpan dalam wadah transparan karena vitamin ini mudah rusak oleh paparan cahaya. 

Konsumsi riboflavin sangat bergantung pada berat tubuh, laju metabolisme, dan asupan kalori di dalam tubuh. Berdasarkan RDA, konsumsi perhari bagi pria adalah 1,7 mg dan bagi wanita adalah 1,3 mg, sedangkan bagi wanita hamil perlu tambahan 0,3 mg. 

Riboflavin merupakan salah satu koenzim yang berperan dalam berbagai metabolisme energi di dalam tubuh, terutama dalam pemecahan senyawa karbohidrat menjadi gula sederhana. Senyawa kompleks lainnya, seperti lemak dan protein, juga dapat dikonversi menjadi energi. Beberapa metabolisme vitamin lain dan mineral juga membutuhkan peranan vitamin ini. Selain itu, vitamin ini berperan dalam respirasi jaringan tubuh, pertumbuhan badan, dan produksi sel darah merah. 

Karena riboflavin memegang peranan besar dalam metabolime energi di dalam tubuh maka defisiensi vitamin ini akan jelas berpengaruh pada produksi energi tubuh. Hal ini terjadi karena metabolisme pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein tidak berjalan dengan efisien. Secara fisik, defisiensi ini dapat terlihat dari warna mata yang cenderung merah, peningkatan sensitifitas terhadap cahaya matahari, peradangan di mulut, dan bibir pecah-pecah. Efek lainnya juga terlihat pada kerusakan jaringan kulit, keriput, dan kuku pecah. 

Gejala awal defisiensi adalah sakit tenggorokan dan bibir pecah-pecah. Bila telah parah, penderita akan mengalami anemia, gangguan saraf, pembengkakan lidah. Defisiensi vitamin B2 ini sering dialami oleh para pecandu alkohol. 

4. Tanin

Tanin atau disebut juga asam tanat atau asam galotanat merupakan senyawa yang tidak berwarna hingga berwarna kuning atau cokelat. Tanin banyak ditemukan pada buah kesemek. Tanin inilah yang membuat rasa buah kesemek agak sepat. Tanin juga diketemukan dalam daun sukun.

Tanin memiliki efek diuretik, yaitu dapat mengurangi jumlah air pada plasma darah dengan membuangnya melalui urin. Mekanisme ini sangat penting untuk mengatur tekanan darah dan untuk membuang komponen-komponen toksik keluar dari tubuh kita. karena itulah, tanin berkhasiat untuk mengobati hipertensi. Selain itu, tanin bersifat anti bakteri dan anti virus. Tanin dapat merusak membran sel bakteri dan mengerutkan dinding/membran sel bakteri sehingga dapat menggangu permeabilitas sel bakteri, hingga pertumbuhan bakteri akan terhambat atau bahkan mati. Sebagai anti virus, tanin dapat menghambat aktivitas enzim yang diperlukan virus untuk memperbanyak diri sehingga virus sulit berkembang.

5. Asetilkolin (Ach)

Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal. Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata. Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular. Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuh manusia, terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf. Segera setelah dikeluarkan, asetilkolin akan berdifusi dicelah antar-sinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya. 

Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3.1.1.7). Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia. Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak, hilangnya ingatan, dan kemampuan berpikir. Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandung inhibitor kolinesterase. Di samping itu, senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitas gastoinstestinal. 

Fungsi asetilkolin antara lain mempengaruhi kesiagaan, kewaspadaan, dan pemusatan perhatian. Berperan pula pada proses penyimpanan dan pemanggilan kembali ingatan, atensi dan respon individu. Di otak, asetilkolin ditemukan pada cerebral cortex, hippocampus (terlibat dalam fungsi ingatan), bangsal ganglia (terlibat dalam fungsi motoris), dan cerebrlum (koordinasi bicara dan motoris).

6. Kalium

Kalium adalah salah satu mineral yang sangat penting bagi manusia. Kalium digunakan untuk membantu kinerja otot dan syaraf pada tubuh manusia agar bekerja dengan baik. Kalium juga sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menyimpan gula dalam bentuk glikogen. Kalium juga merupakan elektrolit, yaitu mineral yang mampu menghasilkan listrik dalam tubuh yang dilakukan secara bersama dengan beberapa mineral penting lainya seperti kalsium, klorida, magnesium dan natrium. Kalium sering juga disebut sebagai potassium. Kalium bersama dengan sodium dan klorida berfungsi untuk mengontrol kadar air di dalam tubuh. Menurut penelitian para ahli, manfaat kalium yang lain adalah untuk mencegah penyakit tekanan darah tinggi jika berada dalam jumlah yang sesuai di dalam tubuh. Kalium sangat penting dan dibutuhkan untuk menunjang kinerja jantung serta memiliki peran penting dalam kontraksi otot rangka dan otot halus.

 Memiliki terlalu banyak kalium dalam tubuh disebut dengan Hiperkalemia dan jika terlalu sedikit memiliki kadar kalium dalam tubuh disebut dengan hipokalemia. Baik hiperkalemia maupun hipokalimia semuanya memiliki efek bagi tubuh kita. Untuk menjaga keseimbangan jumlah kalium dalam tubuh, hal itu ditentukan pada jumlah natrium dan magnesium yang terdapat pada darah. Jika terlalu banyak natrium dalam darah, maka akan meningkatkan kebutuhan akan kalium. Diare, muntah serta berkeringat dalam jumlah banyak juga meningkatkan kebutuhan kalium bagi tubuh. Menurut penelitan para ahli yang melakukan studi mengenai hubungan kalium dengan kesehatan tulang , mereka menyatakan bahwa ada hubungan positif antara makanan yang mengandung kadar kalium tinggi dengan kesehatan tulang. Tetapi tentu saja diperlukan studi lebih mendalam untuk memastikan hal ini.

Sumber kalium paling besar diperoleh dari buah-buahan, sayuran serta daging merah. Untuk jenis sayuran kentang, bayam dan tomat merupakan sumber kalium yang sangat baik. Sedangkan untuk buah-buahan, pisang adalah salah satu buah yang memiliki kadar kalium tinggi. Menurut standar kebutuhan nutrisi bagi tubuh, telah ditetapkan bahwa kebutuhan kalium per hari adalah 3500 mg baik bagi wanita maupun pria.

Kalium dalam daun sukun mampu membuat batu ginjal berupa kalium oksalat tercerai berai. Endapan batu ginjal akhirnya larut dan keluar bersama urine.

Kegunaan Pohon Sukun bagi Kehidupan

A. Sebagai Penahan Tanah Longsor

Pohon sukun merupakan jenis pohon berkayu dan dapat mencapai tinggi hingga 30 meter. Pohon sukun mempunyai batang yang lurus dan besar dengan akar papan (banir) yang rendah dan memanjang. Pohon sukun yang sudah berumur biasanya tumbuh besar dan memiliki penampakan yang tinggi besar serta batang pokok yang tegak. Bentuk pohon yang bertajuk renggang, bercabang mendatar dan berdaun besar-besar tersusun berselang-seling, mampu menahan air hujan sehingga pohon sukun juga merupakan indikator keberadaan mata air.

Kemampuan pohon sukun dalam menyerap air hujan ini dapat mampu mencegah banjir dan juga sebagai penahan tanah longsor. Oleh karena itu, perlu digalakkan penanaman pohon sukun ini terutama di daerah-daerah rawan banjir dan tanah longsor.

B. Sebagai Sumber Makanan Sehat dan Terapi Pengobatan

Buah sukun (Artocarpus communis) merupakan bahan pangan alternatif yang kini mulai cukup populer dan dikembangkan diberbagai daerah.  Sukun merupakan salah satu tanaman yang bisa dikonsumsi sebagai sumber makanan sehat terutama sumber karbohidrat. Bahkan sebelum masyarakat nusantara mengenal padi, mereka sudah memanfaatkan sukun sebagai bahan makanan pokok. 

Buah sukun (tak berbiji) merupakan bahan pangan penting sebagai sumber karbohidrat di pelbagai kepulauan di daerah tropik, terutama di Pasifik dan Asia Tenggara. 

Selain sebagai sumber karbohidrat, sukun juga banyak mengandung protein, lemak, dan juga beberapa vitamin serta mineral yang bermanfaat bagi tubuh kita. Kandungan air dalam buah sukun juga cukup tinggi, yaitu sekitar 69,3 %. 

Berikut ini disajikan tabel komposisi zat gizi buah sukun.

Tabel Komposisi  Zat Gizi Sukun per 100 gram bahan

Sumber:  FAO, 1972

Satu buah sukun memiliki bobot sekitar 1,5 kg. Kandungan karbohidratnya sekitar 27%. Dari satu buah sukun dengan bobot daging 1,35 kg dapat diperoleh karbohidrat 365 gram. Dengan demikian, sebagai pengganti beras, satu buah sukun bisa dikonsumsi oleh 3-4 orang. Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai sumber vitamin A dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. 

Kandungan mineral Ca dan P buah sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama dengan yang ada dalam ubi jalar. Perbandingan Komposisi kandungan gizi sukun dengan beberapa bahan pangan lainnya dalam 100 gram disajikan dalam tabel berikut.

Tabel perbandingan komposisi kandungan gizi sukun dengan beberapa bahan pangan lainnya

Berdasarkan tabel di atas, maka dapat disimpulkan bahwa nilai gizi buah sukun tidak kalah dengan bahan-bahan pangan lainnya yang sering digunakan sebagai bahan pangan pokok ataupun bahan pangan pokok alternatif di Indonesia. Tepung sukun mempunyai prospek yang sangat baik sebagai bahan pangan pengganti beras yang apabila dibandingkan, buah sukun mengandung mineral dan vitamin lebih lengkap tetapi nilai kalorinya rendah, sehingga dapat digunakan untuk makanan diet rendah kalori. Buah sukun juga merupakan bahan pangan yang mempunyai indeks glikemik (IG) yang rendah sehingga dapat berperan membantu mengendalikan kadar gula darah pada tingkat yang aman. Komponen bioaktif buah-buahan yang diduga mempunyai aktivitas hipoglikemik antara lain: alkaloid, glikosida, galaktomanan, polisakarida, peptidoglikan, glikopeptida, terpenoid, asam-asam amino, dan ion anorganik.

Di pulau-pulau Pasifik, kelebihan panen buah sukun akan dipendam dalam lubang tanah dan dibiarkan berfermentasi beberapa minggu lamanya, sehingga berubah menjadi pasta mirip keju yang awet, bergizi dan dapat dibuat menjadi semacam kue panggang. Sukun dapat pula dijadikan keripik dengan cara diiris tipis dan digoreng

Selain itu, sukun dapat juga dimasak utuh atau dipotong-potong terlebih dulu: direbus, digoreng, disangrai atau dibakar. Buah yang telah dimasak dapat diiris-iris dan dikeringkan di bawah matahari atau dalam tungku, sehingga awet dan dapat disimpan lama. Sedangkan timbul, kulur, atau kluwih (yang berbiji) lebih banyak dipetik tatkala muda, untuk dijadikan sayur lodeh, sayur asam, atau ditumis dengan cabai. Biji timbul yang tua juga kerap direbus, digoreng, atau disangrai untuk dijadikan camilan.

Buah sukun segar bisa langsung dimanfaatkan sebagai bahan pangan, lazimnya yaitu dengan cara menggoreng daging buahnya. Agar dapat disimpan lebih lama sebagai bahan pangan, buah sukun dapat diolah menjadi gaplek sukun, tepung sukun, pati sukun, atau tapai sukun, dan lain sebagainya.  Dengan adanya bahan-bahan dasar tersebut, maka aneka panganan dengan bahan baku buah sukun dapat dibuat dan dinikmati setiap saat.

Berikut ini disajikan cara pembuatan beberapa jenis makanan olahan dari buah sukun.

1. Pembuatan pati sukun

Bahan : buah sukun yang sudah tua

Cara membuat :

1. Kupas bersih sukun, potong-potong, lalu diparut atau diblender
2. Tambahkan air ke dalam hasil parutan sukun, untuk melarutkan tepung dan memisahkannya dari ampas
3. Saring berulang kali hingga seluruh pati terlarut
4. Endapkan pati dan perhatikan lapisan air di bagian atasnya. Semakin jernih air berarti pengendapan semakin baik.
5. Buang air endapan kemudian jemur pati di bawah terik matahari sampai kering
6. Simpan pati sukun yang sudah kering dalam plastik.

2. Pembuatan gaplek sukun

Bahan : buah sukun yang sudah tua

Cara membuat :

1. Kupas bersih sukun lalu dipotong-potong kasar
2. Iris tipis-tipis potongan buah sukun tersebut
3. Taruh irisan buah sukun tersebut ke dalam nampan lalu dijemur di bawah terik matahari hingga kering
4. Balik-baliklah irisan buah sukun yang dijemur tersebut setiap 3 jam sekali agar proses pengeringan gaplek sukun merata dan tidak mudah terkontaminasi oleh jamur.
5. Untuk hasil yang optimal, penjemuran dapat dilakukan selama 3 hari pada saat musim kemarau.

3.Pembuatan tepung sukun

Bahan : gaplek sukun

Cara membuat :

1. Tumbuk gaplek sukun yang sudah kering, lalu diayak dengan ayakan halus
2. Jemur tepung halus yang diperoleh hingga kering

Pohon sukun selain buahnya dapat digunakan sebagai sumber makanan sehat, daunnya pun juga mempunyai manfaat untuk mengobati segala macam penyakit. Daun sukun mempunyai khasiat buat kesehatan, efektif untuk mengobati berbagai penyakit seperti liver, hepatitis, sakit gigi, gatal-gatal, pembesaran limpa, jantung, dan ginjal. Bahkan, masyarakat Ambon memanfaatkan kulit batangnya untuk obat mencairkan darah bagi wanita yang baru 8-10 hari melahirkan.

Beberapa pakar obat tradisional memang meragukan khasiat daun sukun. Namun masyarakat sudah percaya dan membuktikan khasiat daun sukun yang dapat menyembuhkan penyakit liver, jantung dan ginjal. Selain itu, secara empiris, daun sukun mampu menyelamatkan ginjal yang sakit. Sebuah riset yang dilakukan LIPI dengan peneliti asal Cina juga mengungkapkan, daun sukun sangat berguna bagi proses penyembuhan penyakit kardiovaskular.

Manfaat sukun lainnya dapat digunakan sebagai pilihan dalam diet rendah kalori, mengingat kandungan kalori buah sukun lebih rendah dibanding beras, namun memiliki vitamin dan mineral yang lebih lengkap. Selain itu kandungan seratnya yang cukup tinggi baik untuk sistem pencernaan.

Deskripsi Pohon Sukun

Sukun (Artocarpus altilis) termasuk dalam famili Moraceae alias keluarga Mulberry atau lebih sering dikenal sebagai breadnut dan yang tanpa biji disebut breadfruit. Sukun tergolong tanaman tropik sejati, tumbuh paling baik di dataran rendah yang panas. Tanaman ini tumbuh baik di daerah basah, tetapi juga dapat tumbuh di daerah yang sangat kering asalkan ada air tanah dan aerasi tanah yang cukup. Sukun bahkan dapat tumbuh baik di pulau karang dan di pantai. Di musim kering, disaat tanaman lain tidak dapat atau merosot produksinya, justru sukun dapat tumbuh dan berbuah dengan lebat. Tidak heran, jika sukun dijadikan sebagai salah satu cadangan pangan nasional.

Tanaman sukun banyak tumbuh pada daerah tropis, seperti Indonesia, Thailand, Vietnam, dan Kamboja. Pohon sukun merupakan tanaman yang sangat populer di masyarakat. Sukun termasuk dalam genus Artocarpus (famili Moraceae) yang terdiri atas 50 spesies tanaman berkayu, yang hanya tumbuh di daerah panas dan lembab di kawasan Asia Tenggara dan kepulauan Pasifik.

Berdasarkan taksonominya, tanaman sukun dapat diklasifikasikan sebagai berikut.

Kerajaan          : Plantae

Filum : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Rosales

Famili : Moraceae

Genus : Artocarpus

Spesies : A. altilis

Nama pohon sukun diambil dari nama buahnya. Buah sukun tidak berbiji dan memiliki bagian yang empuk, yang mirip roti setelah dimasak atau digoreng. Karena itu, orang-orang Eropa mengenalnya sebagai "buah roti".

Sukun sesungguhnya adalah kultivar yang terseleksi sehingga tak berbiji. Kata "sukun" dalam bahasa Jawa berarti "tanpa biji" dan dipakai untuk kultivar tanpa biji pada jenis buah lainnya, seperti jambu klutuk dan durian. "Moyangnya" yang berbiji (dan karenanya dianggap setengah liar) dalam bahasa Sunda dikenal sebagai timbul, kulur, atau kluwih (bahasa Jawa). Di daerah Pasifik, kulur dan sukun menjadi sumber karbohidrat penting. Di sana dikenal dengan berbagai nama, seperti kuru, ulu, atau uru. 

Pohon sukun berdasarkan morfologinya, adalah sebagai berikut.

1. Bunga

Perbungaan dalam ketiak daun, dekat ujung ranting. Bunga jantan dalam bulir berbentuk gada panjang yang menggantung, sepanjang 15-25 cm, berwarna hijau muda dan menguning bila masak, serbuk sari kuning dan mudah diterbangkan angin. Bunga majemuk betina berbentuk bulat atau agak silindris, 5-7 × 8-10 cm, dan berwarna hijau. Buah majemuk merupakan perkembangan dari bunga betina majemuk, dengan diameter 10-30 cm. Forma berbiji (timbul) dengan duri-duri lunak dan pendek, dan berwarna hijau tua. Forma tak berbiji (sukun) biasanya memiliki kulit buah berwarna hijau kekuningan, dengan duri-duri yang tereduksi menjadi pola mata faset segi empat atau segi enam di kulitnya.

2. Daun

Pohon sukun bertajuk renggang, bercabang mendatar dan berdaun besar-besar yang tersusun berselang-seling, lembar daun 20-40 × 20-60 cm, berbagi menyirip dalam, liat dan agak keras seperti kulit, warna dibagian sisi atas hijau tua  mengkilap, kusam, kasar dan berbulu halus di bagian bawah. Kuncup tertutup oleh daun penumpu besar yang berbentuk kerucut. Semua bagian pohon mengeluarkan getah putih (lateks) apabila dilukai.

3. Bentuk Buah

Buah sukun berbentuk bulat berkulit tebal dan kasar, dengan warna hijau muda dan kuning dengan berat sekitar 1,5 – 3 kg. Biji timbul berbentuk bulat atau agak gepeng sampai agak persegi, kecoklatan, sekitar 2,5 cm, diselubungi oleh tenda bunga. Sukun tidak menghasilkan biji, dan tenda bunganya di bagian atas menyatu, membesar menjadi 'daging buah' sukun.

4. Batang

Pohon sukun (atau pohon timbul) umumnya adalah pohon tinggi, dapat mencapai tinggi hingga 30 m, meski umumnya di pedesaan hanya belasan meter tingginya. Hasil perbanyakan dengan klon umumnya pendek dan bercabang rendah. Batang besar dan lurus, hingga 8 m, sering dengan akar papan (banir) yang rendah dan memanjang. Pohon sukun apabila sudah tumbuh besar  memiliki penampakan yang tinggi besar. Bahkan tingginya dapat mencapai sekitar 20-40 meter, batang pokoknya tegak. Selain itu, penampilan pohon sukun amat indah dan anggun. 

5. Lokasi

Sukun menyukai iklim tropis yaitu pada suhu panas (20-40˚C), banyak hujan (2000-3000 mm pertahun) dan lembap (lengas nisbi 70-90%), dan lebih cocok di dataran rendah, di bawah 600 m dpl., meski dijumpai sampai sekitar 1500 m dpl. Anakan pohon lebih baik tumbuh di bawah naungan, namun kemudian membutuhkan matahari penuh untuk tumbuh besar. Meskipun kebanyakan kultivarnya akan tumbuh dengan baik pada tanah-tanah aluvial yang subur, dalam dan berdrainase baik, akan tetapi variasi kemampuannya sangat besar. Maka ada varietas-varietas yang tumbuh baik di tanah berawa, tanah kapur, tanah payau dan lain-lain.

6. Perbanyakan

Sukun dapat diperbanyak dengan terubusan akar, cangkok, dan stek akar. Selain itu, akar pohon yang muncul di permukaan tanah yang terluka akibat terinjak atau sebagainya, akan segera tertutup getah. Selanjutnya, di tempat itu akan muncul tunas, dan menjadi tanaman baru. Tanaman ini dapat diambil untuk bibit.

Pohon sukun sudah mulai berbuah pada umur 3 tahun. Tetapi, pada lingkungan yang sesuai, sudah belajar berbuah pada umur 2 tahun setelah bibit ditanam. Setiap pohon dapat menghasilkan 200-300 buah, atau 400-600 kg per pohon sehingga, bobot buah rata-rata 2 kg. Sukun dapat menghasilkan buah hingga 200 buah per pohon per tahun. Masing-masing buah beratnya antara 400-1200 gram, namun ada pula varietas yang buahnya mencapai 5 kg. Nilai energinya antara 470-670 kJ per 100 gram. Tidak mengherankan bila sukun menarik minat para penjelajah Barat, yang kemudian mengimpor tanaman ini dari Tahiti ke Amerika tropis (Karibia) pada sekitar akhir 1780-an untuk menghasilkan makanan murah bagi para budak di sana.

Asal-usul sukun diperkirakan dari kepulauan Nusantara sampai Papua. Mengikuti migrasi suku-suku Austronesia sekitar 2000 tahun sebelum Masehi, tanaman ini kemudian turut menyebar ke pulau-pulau di Pasifik. Diperkirakan pada masa perdagangan rempah di akhir zaman Majapahit, sukun menyebar ke Jawa dari Maluku. Karena pengaruh kolonisasi bangsa-bangsa Eropa, sukun ini lalu menyebar ke barat antara tahun 1750-1800 ke Malaysia, India, Srilangka, Mauritius, dan pada 1899 tiba di Afrika. Kini sukun telah menyebar luas di berbagai belahan dunia terutama di lingkar tropis.

Tanaman sukun ini tidak banyak ditanam oleh masyarakat. Karena selain harga jualnya tidak menjanjikan, masyarakatpun belum dapat memanfaatkan tanaman tersebut untuk fungsi yang lain. Ironisnya, tanaman sukun selalu jadi korban penebangan karena dianggap pohon yang tidak begitu penting.