8. Cake Keju

Bahan :

• 6 kuning telur
• 1 sdm gula diet/gula fruktosa
• 1/2 sdm emulsifier
• 40 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 50 gram mentega, cairkan
• 100 gram keju parut
• 2loyang dengan luas 12cm, oles dengan margarin, lapisi kertas roti

Lapisan :

• 40 gram mentega
• 1 sdt gula diet
• 1/2 sdt vanili
• 25 gram keju parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga putih.
2. Campurkan bahan kering, ayak di atas kocokan telur dan aduk rata.
3. Masukkan mentega cair dan vanili, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam kedua loyang, taburi sebagian keju. Panggang. Angkat. Dinginkan.
5. Membuat lapisan : Kocok mentega dengan gula dan vanila hingga lembut. Campurkan keju parut, aduk rata.
6. Taburi sisa keju di atas cake, lapisi dengan bahan lapisan, tumpuk menjadi 2, taburi kembali dengan sisa keju.