24. Sup Susu Ayam Tofu

Bahan :

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 gr bawang mombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris serong kasar
• 100 gr daging ayam, iris tipis
• 500 ml susu kedelai tawar
• 1 buah jagung manis, parut halus
• 200 gr tofu, potong-potong
• 1/2 sdt lada hitam/secukupnya sesuai selera
• 1/2 sdt pala bubuk (optional)
• 1 sdt garam

Taburan :

• 1 sdm daun bawang, iris halus dan bawang goreng.

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
2.  Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi susu, masukkan jagung halus, didihkan.
5. Tambahkan tofu dan bumbu, didihkan kembali.
6. Angkat, taburi daun bawang, bawang goreng. Sajikan untuk 4 orang.