Bahan :
- Satu batang talas, potong dan
remas dengan garam, lalu cuci dengan air.
- 1 ons teri medan
- segenggam asam gelintur atau
belimbing wuluh, belah dua
- 1 buah tomat merah, potong
kasar
- 1 sdm cabe merah giling
- daun ruku-ruku
- daun salam
- Bawang merah, bawang putih dan
dasun bawang, rajang
- Kerupuk jangek/kerupuk kulit
- Air tajin.
Cara membuat :
- Campurkan semua bahan, kecuali kerupuk jangek, tambahkan air tajin untuk kuah dan masak hingga mendidih, masukkan garam. Terakhir sebelum mematikan api kompor, masukkan kerupuk jangek.
- Cangkuak siap disantap. Kuahnya terasa kental karena menggunakan air tajin. Rasanya ringan dan segar.
No comments:
Post a Comment