Bahan:
- 2 buah terung ungu
- 3 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya, untuk panir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- ½ buah tomat merah
- 4 buah cabe rawit
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt garam
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan terung, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica.
- Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terung goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat.
No comments:
Post a Comment