Bahan :
- 2 buah terong ungu
- 3 butir telur, kocok lepas
- tepung terigu secukupnya, untuk
panir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 6 buah cabai merah
- 1/2 buah tomat
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat :
- Bersihkan terong, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica.
- Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian balurkan ke dalam tepung terigu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terong goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan.
No comments:
Post a Comment