1. Fritata Sayuran dan Keju

Bahan :

• 8 butir telur atau 2 cup telur bebas lemak dan bebas kolesterol
• 1/2 sdt garam
• 1/8 sdt lada bubuk
• 1/2 cup keju parut (swiss atau cheddar)
• 2 sdm minyak sayur atau mentega
• 2 cup cincangan paprika merah/hijau/kuning
• 1/2 cup cincangan bawang bombay

Cara membuatnya :

1.     Kocok telur, garam dan lada sampai tercampur rata, tambahkan keju, sisihkan

2.     Panaskan fry-pan, tumis paprika dan bawang Bombay sampai layu

3.     Siram dengan kocokan telur, masak dengan panas kecil-sedang selama 8-10 menit hingga telur mengeras dan bawahnya kecoklatan

4.     Panaskan oven untuk broil (500 derajat F) masukkan telur dengan fry-pannya broil selama 2 menit hingga permukaan telur coklat keemasan

5.     Potong seperti potongan pizza